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小米,营养满分的超级食物!了解其功效
有一次,一个长期受消化不良困扰的患者来到我的诊。她已经尝试了各种药物和饮食调整,但效果甚微。在详细了解她的饮食习惯后,我建议她尝试加入小米。几周后,她带着惊喜的表情回访。她的消化问题明显改善,整体健康状况也有所提升。
小米的营养价值及功效,具体如下:
1、维生素:小米中含有多种维生素,如B族维生素,尤其是B1和B6、有助于维持神经系统健康,提高代谢率,增强免疫系统。
2、抗炎和抗氧化作用:含有的抗氧化剂可以减少炎症,降低某些慢性疾病的风险。
3、支持消化系统:其高纤维含量可促进消化系统健康,预防便秘。
小米的多种食用方法,具体如下:
1、小米蒸饭:小米洗净后,用清水浸泡30分钟。将小米沥干水分,加入等量的水,小米和水的比例为1:1、把小米放入电饭煲或蒸锅中,选择正常的米饭烹饪程序烹饪。烹饪完成后,让小米饭稍微冷却,这样口感更佳。
2、小米煎饼:小米面粉和鸡蛋、少量盐、水混合,调成煎饼糊。不沾锅加热,刷一薄油。取适量煎饼糊倒入锅中,用中小火煎至两面金黄。可以根据口味添加蔬菜、肉末等配料。
3、小米饼干:小米粉、全麦粉按照1:1的比例混合,加入适量的糖和黄油。加入一个鸡蛋,搅拌均匀成面团。面团擀平,用模具切成形状。
烤箱预热至180度,将饼干摆放在烤盘上,烘烤15-20分钟,直至变金黄。
小米是一种多功能的谷物,可以作为饭、粥、面条等多种形式食用。由于其营养价值高,适合包括素食者和寻求健康饮食选项的人在内的各类人群食用。
杨梓琪
主治
全科
首都北京友谊
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